A Magia do Alentejo

Criamos produtos simples e tradicionais pratos onde o gosto e o prazer de comer sejam um ato cultural. Destes sabores, o Chef Jorge Peças e a sua brigada fazem esta ciência, do azeite de galega e cordovil, à carne do montado, do pão de Guadalupe aos aromas que crescem espontaneamente nas tórridas planícies alentejanas…

Porque esta cozinha requer amor, imaginação e arte, é com exaltação e muito prazer que preparamos esta mesa para que com as suas amizades, afinidades e simpatias tenha uma refeição memorável.

Estimado Cliente, por favor informe-nos de alguma alergia ou necessidade dietética que da qual deveremos ter conhecimento antes de preparar o seu pedido.

A Filosofia do Chef

Nascido, criado e formado no Alentejo, a paixão de Jorge Peças pela gastronomia levou-o ao curso de cozinha da Escola Profissional da Região Alentejo, logo após o qual integrou a exigente cozinha do restaurante Divinus no Convento do Espinheiro em 2006.

Discreto, perfecionista, genuíno, refletivo, cordial, são adjetivos que assentam bem ao nosso Chef. Nele transparece o valor de um projecto de trabalho colectivo de muitos e bons profissionais que vivem apaixonadamente o desafio de fazer do restaurante Divinus uma referência nacional na arte da gastronomia.

Divinus - Uma simbiose perfeita

Nome destinado a consagrar tudo o que é superior à Natureza. As palavras sublime, perfeito e maravilhoso terão aqui cabimento enquanto a mão do Homem desenvolver a 9ª Arte – a gastronomia – com perfeição e autenticidade.

Horário de funcionamento

2ª feira a Domingo: 19h – 22h

reservas@conventodoespinheiro.com
T. +351 266 788 200

Ementa

Olive - Um diferente toque italiano

Localizado na antiga cozinha dos monges que habitavam o Convento, o restaurante OLIVE oferece um ambiente despretensioso e descontraído e um menu inspirado na gastronomia Italiana, respeitando a tradição e a qualidade dos ingredientes. As deliciosas pizzas de massa fina, estaladiça e saborosa são os ícones do menu.

Horário de funcionamento

Flexível conforme estação do ano
Contactar para mais detalhes

reservas@conventodoespinheiro.com
T. +351 266 788 200

Claustro Lounge - Refeições com história

Muitos historiadores apontam precisamente o claustro do Espinheiro como um dos primeiros exemplos renascentistas em Évora, que terá precisamente na década de trinta do século XVI o seu momento mais alto a coincidir com a presença do rei D. João III na cidade cinco anos consecutivos (de 1532 a 1537). Desfrute de uma refeição ligeira e descontraída no emblemático espaço dos Claustros.

Bar Claustro - Classicamente desfrutável

O Bar Claustro localiza-se junto aos magníficos claustros manuelinos do Convento do Espinheiro, eleitos em tempos pelos monges Jerónimos como local de leitura e contemplação. Desfrute deste ambiente único e relaxante para tomar a sua bebida de eleição preparada pelos nossos experientes Barmen, ou de uma refeição ligeira da nossa carta com uma seleção de pratos Mediterrânicos.

Cisterna Wine Bar - Para os amantes do vinho

Por entre a magia das arcadas onde outrora os monges conservavam as águas pluviais, para passados séculos aqui apresentarmos a bebida dos deuses. Néctares nacionais e internacionais distribuídos neste espaço, chamarão de novo à vida aqueles que iniciaram a fermentação do sumo de uva.

Pool Bar - Desfrute de cocktails ao pé da piscina

Com a chegada da Primavera ao Alentejo, desfrute do nosso clima e da deslumbrante paisagem alentejana no Aqua Lounge Pool Bar enquanto saboreia uma seleção de tapas, saladas ou um cocktail refrescante num ambiente moderno.

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