Chef alentejano chegou ao restaurante do hotel de cinco estrelas em 2006 e, a partir de agora, vai assumir a autoria das cartas com propostas que são verdadeiras obras de arte gastronómicas.
Alentejano de nascença, é conhecido por construir experiências gastronómicas diferenciadoras e por utilizar os melhores produtos da terra, assumindo agora o cargo de Chef Executivo do Restaurante Divinus, no Convento do Espinheiro.
Foi a paixão pela gastronomia que levou Jorge Peças a ingressar a Escola Profissional da Região e, mais tarde, a fazer parte da exigente cozinha do Divinus, há mais de uma década. A sua dedicação à arte gastronómica traduziu-se numa carreira brilhante ao longo dos anos, sempre fiel à casa que o viu crescer. Em 2017 assumiu o cargo de Subchef, apostando sempre na salvaguarda e promoção dos sabores ancestrais da gastronomia alentejana.
Discreto, perfecionista, genuíno e cordial são os adjetivos que caracterizam o novo Chef, que procura ingredientes da cozinha mediterrânica para fundir harmoniosamente com a gastronomia local, criando verdadeiras obras de arte.
Visitem o Convento do Espinheiro para uma experiência única, onde a peça fundamental é a experiência gastronómica no Restaurante Divinus. Faça a sua reserva, aqui: reservas@conventodoespinheiro.com ou pelo +351 266 788 200.
