El sentido del olfato en una cata de vinos

El olfato, su importancia en una Cata de Vinos

En el artículo anterior hablamos de la gran importancia de la cata de vinos, centrándonos en el sentido de la vista. En este artículo, hablaremos de la importancia de otro sentido fundamental para una cata de vinos como esta: el olfato.

El olfato, un sentido que necesita entrenamiento:

En cuanto al olfato, debemos mencionar que interpreta y descifra la composición del vino, es decir, nos indica su cosecha, el tipo de uva, los hollejos en su composición, el tipo de fermentación, los procesos, entre otros.

Sinceramente , debes saber que este sentido requiere entrenamiento. Solo así podrás identificar las diversas características que lo caracterizan.

Por lo tanto, no será en tu primera cata de vinos que podrás detectar lo anterior, ya que el entrenamiento es necesario y por ello cuantas más catas de vino realices, más afinado estará este sentido.

Si es algo que te produce placer no debes renunciar a ello porque es algo que ya le ha pasado a la gente que suele tener este tipo de hábitos.

Qué no hacer con este significado:

Al tomar una copa de vino , lo primero que solemos hacer es agitarla con pequeños movimientos circulares. Los catadores hacen esto para que se liberen los aromas del vino.

Pero tenga en cuenta que esta no es la manera correcta de disfrutar el vino.

Qué hacer:

Lo más correcto debería ser lo contrario. Al coger la copa, olerla inmediatamente y solo entonces agitarla. La diferencia radica en que algunos vinos liberan aromas con mayor rapidez que otros.

La importancia de este sentido:

Es importante que no desestimes esta acción porque, así como se memorizan palabras, conversaciones, canciones, sabores, entre otros, también se memorizan los olores.

Los vinos que hueles deben analizarse estratégicamente para identificarlos. Por supuesto, los aromas que más te gustan son los que permanecerán en tu memoria por más tiempo.

Si nunca has asistido a una cata de vinos, pero sientes curiosidad, estate atento a los próximos eventos en el Convento do Espinheiro. Sin duda, es algo que no te puedes perder.