Data:

3 de Novembro pelas 16h – No Centenário Olival do Convento do Espinheiro

Apanha da Azeitona com o Grupo Cantares de Évora
Prova de Azeites e Vinhos Carmim
Prova de Vinhos & Jantar Especial pelo Chef Hugo Silva

 
Esperamos por si para um agradável fim de tarde onde pode aprender como se apanha a azeitona juntamente com Grupo Cantares de Évora, conversa e degustação de azeite e vinhos do Alentejo com a CARMIM, seguido de jantar especial no Restaurante Divinus.

Convidamos os nossos hóspedes a participar na “apanha da azeitona” das centenárias oliveiras do Convento do Espinheiro. São estas azeitonas que dão origem ao nosso azeite, com um toque e gosto inconfundíveis.

Menu

  • Entradinhas típicas Alentejanas
  • Lombinho e bochecha de porco do montado com grelos e migas de tomate seco e azeitona
  • Pudim de azeite
  • Harmonização Vínica com vinhos da CARMIM

40€ P/P

 


 

4 de Novembro pelas 10h – Igreja de Nossa Senhora do Espinheiro

Missa Dominical

 
A origem do Convento do Espinheiro está ligada a uma lenda que relata a aparição de uma imagem da Virgem sobre um espinheiro, por volta de 1400. Em 1412 foi mandada edificar uma ermida em honra de Nossa Senhora e dada a crescente importância deste local como ponto de peregrinação, no ano de 1458, durante o reinado de D. Afonso V, foi fundada a igreja e posteriormente o convento, o qual foi povoado por monges da Ordem de S. Jerónimo.

 


 

10 de Novembro ao jantar – Restaurante Divinus

Jantar de S. Martinho

 
Celebre connosco o São Martinho no emblemático Restaurante Divinus.

Acompanhe as deliciosas iguarias da gastronomia Alentejana, com pratos exclusivos do Chef Hugo Silva para esta celebração, onde o ingrediente principal serão as tradicionais castanhas.

Menu

  • Amuse bouche
  • Creme castanha com perdiz
  • Lombo de bacalhau com crosta de avelãs, grelos e castanha
  • Sorvet de jeropiga com crumble de castanha
  • Peito de pintada com abóbora, e folhado de castanha e frutos do outono
  • Castanha, romã e chocolate
  • Harmonização Vínica com vinhos a copo escolha do Escanção

55€ P/P

 


 

11 de Novembro pelas 10h30 – Restaurante Olive

Workshop de Pão Alentejano

 
Durante muitos séculos, os Monges Jerónimos que habitavam o Convento do Espinheiro preparavam o seu próprio pão com as características que tornaram o tradicional pão alentejano tão famoso.

Agora é possível pela manhã, reviver esses tempos de outrora com o nosso Chef, que transmite aos hóspedes os conhecimentos ancestrais da arte de bem amassar a rústica farinha de trigo com o fermento lêvedo da cozedura anterior. Cada cliente, mete literalmente a mão na massa e tal como faziam os nossos Monges transforma o fino pó de farinha branca numa massa fofa e gostosa de trabalhar.

 


 

17 de Novembro ao jantar

Uma Fusão de Sabores entre o Mar e a Terra

Chef Hugo Silva convida Chef Daniel Rente do Avenida SushiCafé

 
O Chef Hugo Silva e Chef Daniel Rente, irão preparar um menu a 4 mãos em que a ideia é ser uma experiência única e especial, irão elevar a sua mestria e criatividade em um menu de assinatura especialmente criado para este evento!

O conceito passa pela elaboração de um menu de degustação pelos Chefes fazendo a maridagem vínica devida com produtor de excelência da nossa região, ADEGA DA CARTUXA.

Menu

  • Amouse
    Mille feuille tartar (Tártaro de atum com pergamena e kimchi) – Chef Daniel Rente
  • Entrada
    Salmão a baixa temperatura, penino e ceviche e maionese de ostra – Chef Hugo Silva
  • Peixe
    Hamachi (Lírio australiano vinagrete de pesto e sal negro) – Chef Daniel Rente
    Fundação Eugénio de Almeida – Cartuxa Branco
  • Sorbet
    Sorbet de gengibre com tempura de shisô – Chef Daniel Rente
  • Carne
    Bife tártaro de novilho maturado com trompetes, escorcioneira e creme de cogumelos – Chef Hugo Silva
    Fundação Eugénio de Almeida – Cartuxa Tinto Colheita
  • Sobremesa
    Matcha, kumquats e iogurte – Chef Hugo Silva & Chef Carla Parreira
    Late Harvest Edição Especial Convento do Espinheiro

65€ P/P – Reserva Necessária

 


 

25 de Novembro pelas 11h – Restaurante Olive

Workshop de Pizzas e Bruschettas

 
Juntamente com o nosso Pizzaiolo e Chef Hugo Silva, aprenda a fazer deliciosas Pizzas e Bruschettas com ingredientes frescos e saudáveis.

+351 962 098 149